cake design

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Pourquoi un gâteau aussi cher?

 

Parce que la réalisation d'un gâteau décoré par un cake designer n'est pas un simple gâteau !!

je prend en exemple ce gâteau réalisé: ce gâteau coûte 210€ contient environ 20/25 parts.Gateau mariage

Vous trouvez çà cher ??? Détaillons pour commencer le prix de revient du "simple gâteau":

les matières premières:il a fallut pour ce gâteau 4 biscuits de base supperposéessoit,

-20 oeufs 6.00€

-1kg de sucre fin 3.00€

-1kg de farine 3.00€

-3 sachets de levure 0.50€

-Arôme vanille 2.00€

 

pour garnir, couvrir, décorer ce gâteau, il m'a fallut également:

-1kg de pate à tartiner 7.00€

-700g de crème au beurre 8.00€

-2.5kg de pate à sucre blanche 30.00€

-1kg de pate à sucre noire 10.00€

-1 paquet de perle à sucre 3.00€

-1 paquet de support 5.00€

-1 support 40*40cm pour déposer le gâteau 5.00€

-Spray effet perlé alimentaire 10.00€

frais de port pour produits non trouvable en france 8.00€

 

Je ne compte pas le sucre glace,maizena etc ...utilisé pour étaler la pâte ou la coller 

Je ne compte pas non plus l'embalage plastique ou disques pâtissiers

Je ne compte pas non plus le coût d'énergie( eau, gaz, électricité) et même pas le montant reversé à l'état 

Total du gâteau 100.50€

La réalisation (confection, couverture et garniture du gâteau, peinture et montage) m'aura pris en tout 10h de travailet que je facture 10€/heure

10.00€*10 heures =100.00€

 

Pour info le smic horaire est à presque 10 euros et un cake desihner confirmé, ne prend pas en dessous de 20 euros de l'heure....sachant que d'autres charges restent encore à payer lorsqu'on a un statut d'auto-entrepreneur (13 à 23% du prix de vente reversé).

 

Avant de tenter de négocier le prix d'un gâteau customisé en pâte à sucre, pensez que c'est un travail artisanal, fait main,qui prend plusieurs heures....et que c'est du sur mesure .

En éspérant que pour ceux et celles pour qui le prix d'un tel gâteau restait obscur, cet article vous aura éclairé:)

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